TARTARE

TREVOUX

TARTARE : s.m. Nom qu’on donne aux valets qui servent les troupes de la Maison du roi en campagne. Un tartare a quelquefois plusieurs maîtres qui n’en sont pas mieux servis. Sa principale fonction est de panser les chevaux.

« Caterine - Hé ! Voilà M. Tourangeot, qui a servi avec mon frère !... C’est-à-dire que mon frère était soldat, et M. Tourangeot tartare  » (Le Drame de la vie, Acte IV des Ombres, sc. 13, p.56).